料理教室Art de vivre～自分らしく楽しくこだわる暮らしと食～

「ホテルアークリッシュ豊橋」 前総料理長で

フードディレクターの酒井淳シェフのフレンチ料理教室に参加しました。





食育や地産地消の活動もされていて、調味料にこだわっていらっしゃるところや、

なるべく未精製の食材を使われるところも嬉しいです！




Fleur de Sel
塩です。
容器がかわいい♡














鰆のグルノーブル風
ムニエルです。
小麦粉ではなくふすま粉をまぶしてソテーしました。
ムニエルのコツを教えていただきました！
盛り付けも素敵！！




ノーベル賞受賞式の晩餐会に使用されたオリーブオイル！！！
とってもフルーティな味とお値段にびっくり（笑）




きのこのスープロワイヤル
複雑、濃厚、繊細なお味♡
家庭でこれが再現できたらすごいと思います！




スチュワード麻子さんの紅茶♡
麻子さんと酒井シェフはコラボされたそうです！




チョコレートのプチポ
シェフのお手製マロンアイス添え




少人数でシェフの技を真近で拝見して、

美味しくヘルシーなフレンチを教えていただきとても贅沢な時間でした♡














☆お料理教室のお知らせ☆

～毎日のごはんつくりに～
Simple時短Cooking

1/24(土)10:30〜
場所:カフェもくりん様

1/30(金)10:30〜
場所:イトコー様


～特別企画おもてなし料理～
美しい盛り付けでセンスアップクッキング

2/5（木）11：00～
場所：イトコー様




お申込み、お問い合わせはお気軽にメッセージからどうぞ♪

食生活アドバイザー　杉山佳子